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Latte Qualità

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SERVIZIO ISPETTIVO LATTE-QUALITA'.

INOQ esegue in collaborazione con l'Associazione Regionale Allevatori Piemonte (ARAP) e l'Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte Liguria e Valle d'Aosta, l'attività ispettiva nell'ambito del programma di monitoraggio regionale "Analisi della qualità del latte bovino prodotto in Piemonte".
Il progetto è finalizzato all'analisi della qualità del latte bovino prodotto negli allevamenti regionali al fine di assicurarne il monitoraggio e favorirne la valorizzazione. Si tratta di un'attività che prosegue e sviluppa un piano di monitoraggio che la Direzione regionale Agricoltura, mediante il Settore Produzioni animali, organizza e sostiene dal 1988 e vede coinvolto il servizio ispettivi di INOQ a partire dalla campagna lattiero casearie 2000-2001.

I tecnici incaricati svolgono i controlli sul territorio regionale presso le aziende acquirenti latte e (sui propri fornitori) che aderiscono al piano regionale, effettuando l'addestramento del personale addetto alla raccolta ed al prelievo dei campioni; il controllo di efficienza dei frigo raccolta campioni, dei latto-prelevatori, dei frigo attesa ritiro campioni; la verifica anagrafe dei conferenti iscritti al piano Latte qualità; controlli alla Stalla finalizzati all'accertamento della correttezza del campionamento e del rispetto della catena del freddo per i campioni di latte da inviare all'analisi e controlli dell'impianto di mungitura e delle condizioni strutturali e funzionali dello stoccaggio del latte (pulizia integrità ed efficienza degli apparati); controlli efficienza del trasporto campioni dalla stalla fino al laboratorio.

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